{"title":"Cap Collection","description":"","products":[{"product_id":"girard-madoux-mondeuse-savoie-2025","title":"Jean-Charles Girard-Madoux – Mondeuse de Savoie 2025","description":"\u003ch3\u003eUne Mondeuse juteuse et poivrée, en bio\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Mondeuse de Savoie AOP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e mondeuse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSaveur :\u003c\/strong\u003e léger et fruité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlcool :\u003c\/strong\u003e 12 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e 75 cl (carton de 6)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e sulfites\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eVignoble\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAprès des études de viticulture et d'œnologie en Bourgogne, Jean-Charles Girard-Madoux a repris en 2006 les 2,5 ha qui appartenaient autrefois à ses grands-parents, et a peu à peu agrandi son domaine. Il possède aujourd'hui 9 ha, qu'il conduit en agriculture biologique.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinification\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes vendanges sont effectuées à la main, en petites caisses pour ne pas abîmer le raisin. Un tri sélectif est fait à la vigne. Après un égrappage partiel, les raisins sont mis en cuves pour les fermentations alcoolique et malolactique. Conservation en cuves.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eD'une robe noire profonde. Nez gourmand de myrtille, violette et baies de Sichuan. Juteux et frais en bouche, avec du relief, des tanins légers et croquants, une finale poivrée.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConseils de service\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServir vers 16 °C, avec des volailles rôties, un coq au vin, des diots, du rôti de porc, des viandes en sauce ou simplement une viande grillée sauce au poivre, ainsi qu'avec des fromages comme le beaufort, le chevrotin ou une tomme fleurie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Charles Girard-Madoux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31502320730158,"sku":"767591","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0250\/4540\/1646\/products\/mockup-e7fe7f0a.png?v=1577467137"}],"url":"https:\/\/training.shopishopa.com\/en-gb\/collections\/cap-collection.oembed","provider":"ShopiShopa Training","version":"1.0","type":"link"}