Eau plate
L'Eau Neuve, eau plate
33 cl
Jean-Charles Girard-Madoux – Mondeuse de Savoie 2025
Domaine Jean-Charles Girard-Madoux
Prix:
€18,50
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Détails du produit
Les infos sur ce vin
- Domaine
- Domaine Jean-Charles Girard-Madoux
- Couleur
- Vin rouge
- Note de tête
- Citron, pomme verte, pierre à fusil
- Référence
- 767591
- Gamme
- Cap Collection
L'avis de Michel, mon caviste à Annemasse.
Un vin franc et lumineux, qu'on ouvre sans chichis entre amis. Nez d'agrumes et de fleurs blanches, bouche vive avec une jolie finale saline : il a tout pour devenir votre blanc de tous les jours.
- Bio
- Mondeuse
- Savoie
Le domaine
Une Mondeuse juteuse et poivrée, en bio
- Appellation : Mondeuse de Savoie AOP
- Millésime : 2025
- Cépage : mondeuse
- Saveur : léger et fruité
- Alcool : 12 %
- Contenance : 75 cl (carton de 6)
- Allergènes : sulfites
Vignoble
Après des études de viticulture et d'œnologie en Bourgogne, Jean-Charles Girard-Madoux a repris en 2006 les 2,5 ha qui appartenaient autrefois à ses grands-parents, et a peu à peu agrandi son domaine. Il possède aujourd'hui 9 ha, qu'il conduit en agriculture biologique.
Vinification
Les vendanges sont effectuées à la main, en petites caisses pour ne pas abîmer le raisin. Un tri sélectif est fait à la vigne. Après un égrappage partiel, les raisins sont mis en cuves pour les fermentations alcoolique et malolactique. Conservation en cuves.
Notes de dégustation
D'une robe noire profonde. Nez gourmand de myrtille, violette et baies de Sichuan. Juteux et frais en bouche, avec du relief, des tanins légers et croquants, une finale poivrée.
Conseils de service
Servir vers 16 °C, avec des volailles rôties, un coq au vin, des diots, du rôti de porc, des viandes en sauce ou simplement une viande grillée sauce au poivre, ainsi qu'avec des fromages comme le beaufort, le chevrotin ou une tomme fleurie.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Des sens dans tous les sens
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À l'œil
Robe or pâle aux reflets verts, limpide et brillante.
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Au nez
Agrumes, fleurs blanches et une pointe de pierre à fusil.
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En bouche
Vive et tendue, avec une finale saline et rafraîchissante.
Les accords
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Poisson
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Fromage
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Volaille
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Légumes
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Apéritif
La dégustation
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Température de service
Entre 8 et 10 °C.
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Carafage
Inutile, il s'ouvre très vite dans le verre.
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Verre conseillé
Un verre à vin blanc, tulipe et fin.
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Garde
À boire dans les 2 à 3 ans.
Montez en gamme
Passez au carton de 6
Nos vins sont aussi proposés en carton de 6 bouteilles de 75 cl : la même bouteille pour toute la tablée. Et avec le Club Richard, profitez de -20 % dès 6 bouteilles.
